病情分析：黄花菜的根是可以吃的。它的味道非常鲜美，一般建议晒干之后再吃黄花菜的根。它属于一种寒凉性质的食物，具有一定的清热利湿、解毒、利水通便的功效，对于代谢问题而导致的肿胀有很好的辅助治疗作用。而且可以起到收敛止血的功效，对于便血或者是月经过多有辅助治疗作用。黄花菜的根之中含有大量的纤维素，对于便秘有改善作用，而且可以起到降低体内尿酸含量的作用。

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